Mes produits de boulangerie - comment vendre légalement mes produits de boulangerie
Si vous prévoyez de vendre vos produits de boulangerie maison, vous devez savoir quelles sont les lois locales concernant vos produits. De nombreux marchés et organisateurs d'événements ont des réglementations concernant ce qui peut être vendu. Si vous devez vendre des produits en public, assurez-vous de répertorier les ingrédients de votre menu. Les huit allergènes les plus courants sont le lait, le poisson, les crustacés crustacés, les noix d'arbres, le blé et le soja. Vous devez également énumérer la date à laquelle vous faites cuire les produits de boulangerie.
Dans le Wisconsin, les boulangers à domicile peuvent vendre légalement les produits de boulangerie non dangereux, en supposant qu'ils suivent les meilleures pratiques et la décision du tribunal. Cependant, si vous prévoyez de vendre des gâteaux Bundt en tranches, vous aurez besoin d'une cuisine commerciale. Les gâteaux Bundt à la maison peuvent être emballés à vendre, mais vous ne pouvez pas les vendre avec des assiettes ou des fourchettes. Pour démarrer une entreprise commerciale de cuisson, consultez les ressources fournies par UW Extension.
Le gel est une excellente option pour une variété de produits de boulangerie. La cuisson en gros lots est un excellent moyen d'économiser de l'argent, et vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez même congeler des pâtisseries non cuites pour une utilisation future. Assurez-vous de faire cuire complètement les pâtisseries avant de les stocker au congélateur. Si vous prévoyez de les congeler pour plus tard, vous pouvez lire nos articles de cuisson pour des conseils sur la façon de les geler. Certains types de produits de boulangerie peuvent être gelés avant la cuisson, tandis que d'autres doivent être gelés immédiatement après la cuisson.